Food Conversions

...Word Conversions "D through G"


Back



Damasco Albaricoque
Dasheen Otó
Date Dátil
Dátil Date
Decanno Conkies
Decantar Suprimir el poso (impurezas o cuerpos extraños) de un jugo, salsa, preparación líquida, etc. trasvasándolo con cuidado a otro recipiente.
Deer Venado
Dendé (Brasil) Aceite del fruto de la palmera
Descarozado Durazno seco sin cuesco
Desglasar Añadir un líquido (agua, vino, etc.) al recipiente donde previamente se ha cocinado una carne, ave o pescado a fin de aprovechar el jugo de cocción.
Desmoldear Sacar una preparación del molde donde se ha cocido o cuajado, para servirla.
Dill Eneldo
Dill Satha-Kuppal
Dirty Huacha
Divi-Duru Fennel
Dorado Pez de río de color de oro
Double boiler María (baño..)
Dove Paloma
Duck Pato
Dulce Conserva
Durazno seco sin cuesco Descarozado
Durazno seco Huesillo
Duraznos pelados Nectarinas
Duraznos priscos Melocotón (freestone)
Duraznos Melocotones
Duraznos Peaches
Durian Civet Fruit
Échalote Shallot
Eddoe Otó
Eggplant Aubergines
Eggplant Aubregine
Eggplant Berenjena
Eggplant Boulangere
Eggplant Melongene
Eggs Huevos
Egret Airón
Ejote Frejol
Ejote Habichuelas (Colombia)
Ejote Judía
Ejote Poroto
Ejote String Beans
Ejotes String Beans
Elote Chilote
Elote Choclo
Elote Corn on the cob
Elote Mazorca de maíz de grano blanco
Emborrachar Empapar un postre con almíbar, vino o licor.
Embutido de sangre Prieta
Embutido Cecina
Embutido Chorizos
Embutido Salchichas
Embutido Todo tipo de intestinos rellenos.
Empanada (Venezuela) Pastel de hayaca.
Empanada Pastel
Empanadas (Chile) Masa cerrada rellena
Emparedado Bocadillo
Emparedado Sandwich
Enchilado (México) Enchilado
Encurtidos Pickles
Encurtidos Verduras curtidas
Enduru Fennel
Eneldo Dill
Eneldo Fennel
Enmantecar Albardar
Ensalada Salad
Entermeses Pickles
Entrecote Solomo
Entrées Platos Principales
Epazote Chenopodium ambrosioides(Bot)
Epazote This hardy perennial, with its resinous fragrance and serrated, tapering leaves, grows wild in many parts of Mexico and the United States, especially California. Considered indispensable in cooking black beans, epazote is also unsurpassed in quesadillas and in many mushroom dishes. Widely used as a remedy for intestinal disorders, including parasites, it is also mixed with tabacco leaves and employed as a poultice on poisonous insect bites. Epazote may be dried for culinary use during winter in cold climates.
Epazote Wormseed
Erizo Marisco comestible
Erizo Vana
Ervlhas Arvejas
Escaldar Sumergir un alimento en agua hirviendo durante muy poco tiempo para ablandarlo o pelarlo.
Escalope Milanesa
Escarola Achicoria
Esmirnio Apio
Espinero Yucca
Espumar Quitar con la espumadera las impurezas y la espuma que se forman durante la cocción en un caldo o en una salsa.
Esquila Camarón
Estragón Tarragon
Faisán Pheasant
Farsa Compuesto de uno o varios ingredientes, generalmente ligados, que sirven para rellenar.
Fécula de papa Chuño
Fennel Bata-Enduru
Fennel Divi-Duru
Fennel Enduru
Fennel Eneldo
Fennel Hinojo
Fennel Maha-Duru
Fiambre con gelatina Queso de cabeza
Fideos Noodles
Fig Higo
Filete Lomo
Finas hierbas Mezcla de perejil, perifollo y estragón fresco -u otras hierbas aromáticas- picadas finamente.
Finas hierbas firmes
Fitweed Culantro
Flambear Añadir un licor a un guiso o postre y encenderlo.
Flan Custard
Flavored Ice on a stick Paleta
Flor de cimal This small, red-leafed herb that grows at the base of the maguey - century plant - is incorporated into tamale dough in the traditional country cooking of the Sierra Oriental, whose indigenous population gathers and cooks with a wide variety of wild herbs.
Flor de frijol Bean flower
Flor de frijol Phaseolus vulgaris(Bot)
Flor de frijol The flowers of green, white, red kidney, pinto, and snap beans are often sauteed with onion, garlic and tomato and added to bean soups and salsas.
Flounder Lenguado
Fondo Caldo concentrado que sirve como base de salsas y guisos.
Frango (Brasil) Pollo
Frango Planta parecida a la hierba buena
Frango Poleo
Frango Pollo (Brasil)
Fréjol Alubia
Fréjol Frijol
Fréjol Judía
Fréjol Poroto
French style Rolls Bolillos
Fresa Morango (Brasil)
Fresas Fruitillas
Fresas Frutillas
Fresas Morango
Fresas Strawberries
Fresh green Coriander Cilantro
Frijol de Palo Pigeon Peas
Frijol Alubia
Frijol Fréjol
Frijol Guandú
Frijol Poroto
Frijoles Mung Bean Sprouts
Frijoles negros Frijoles prietos
Frijoles prietos Frijoles negros
Frijoles prietos Porotos negros
Frijoles Beans
Frijolillo Pigeon Peas
Fruit de Pan Breadfruit
Frutillas Fresas
Frutillas Morango
Fuego de brasas Rescoldo
Fuente redonda y profunda Bol
Fumet Fondo de pescado (ocasionalmente, puede ser de caza o champiñones)
Galleta de maíz (Mex) Tortilla
Galleta de maíz Cachapa (Venezuela)
Galleta Tortilla (México)
Galletas Cookies
Gallina jóven Polla
Gallinácea jóven Pollo
Gamba Camarón
Gamba Carabinero
Gamba Cigala
Gamba Quisquilla
Gandures Pigeon Peas
Ganso Goose
Garlic Ajo
Garlic Sudu-Lunu
Garlic Vella-Vengam
Gato Jujuná Kinkajou
Gato Solo Coati
Gengibre Ginger
Genipap Jagua
Gin Ginebra
Ginebra Gin
Ginger Gengibre
Ginger Jengibre
Ginger Jenibre
Girasol Maravilla
Girasol Mirasol
Glasear Abrillantar
Glasear Abrillantar un alimento con su propio jugo, yemas, mantequilla, azúcar, etc. Cocer ciertas hortalizas como cebollitas, nabos, zanahorias, etc. con agua o vino, mantequilla y azúcar.
Goat Cabra
Goat Chivo
Golabas Guayaba
Golden-Spoon Nance
Gombo Fruto tropical de forma parecida al ají (Cuba).
Gombo Okra
Goose Ganso
Ganso Grosella
Granada Pomegranate
Grapefruit Toronja
Grapes Uvas
Grasa de cerdo (Argentina) Manteca de cerdo
Grasa de cerdo (Argentina) Manteca en otros países
Grated Rallada
Gratinar Tostar en el horno la superficie de los alimentos, generalmente con pan o queso rallado.
Green Hot Chili Sauce Ají Pebre
Green onion Cebollita
Green Pepper Ají Verde
Green Pepper Pimiento
Grosbeak Cardenal
Grosella Gooseberry
Grosella Plums
Grosse Sapote Mamey Sapote
Guacamayo Mackaw
Guajalote (México) Pavo
Guajalote (México) Pirú (Brasil)
Guajes Cuajes
Guajes Hauxya(Bot)
Guajes These 10-20 centimeter-long purple pods, which come from the tree of the same name, contain seeds that resemble lentils and are used to flavor the delicious Mexican meat stew called guasmole, a specialty of the regions around Puebla and Oaxaca. Their distinctive taste, somewhat reminiscent of garlic, was much appreciated by the Spaniards, who wrote of finding them among the produce at the great Tlatelolco market.
Guamo Guava
Guanabana Soursop
Guandú Alubia
Guandú Frijol
Guandú Gungo
Guandú Judía
Guandú Pigeon Peas
Guandú Poroto
Guanimes (P.R.) Conkies
Guarapo Aguardiente
Guasca Planta aromática reemplazable por orégano y tomillo
Guatitas Callos
Guatitas Mondongo
Guava de Castilla Guava
Guava Cuajiniquil
Guava Cuijín
Guava Goyave
Guava Guamo
Guava Guava de Castilla
Guava Guayaba
Guava Guayaba
Guava Guayaban
Guava Guayabita
Guava Ice Cream Bean
Guava Nacaspilo
Guava Pepete
Guavana Soursop
Guavávano Soursop
Guayaba Golabas
Guayaba Guava
Guayaba Guava
Guayaban Guava
Guayabita Guava
Guinda Plums
Guindado-liquor Aguardiente
Guindas Cerezas
Guinea Hen Pintada
Guineo Banana
Guinep Mamon
Guingombó Okra
Guisante Chícaro
Guisante Chícharo
Guisantes Arvejas
Guisantes Chícharos
Guisayote Chayote
Guisquil Chayote
Gungo Guandu

Last Update on: January 13, 2001


Back