...Word Conversions "M through O"
| Macarrones | Àmaretis |
| Mace | Macis |
| Macedonia | Mezcla de frutas o legumbres cortadas en dados o trozos |
| Macerar | Preparar carnes, pescados u otros alimentos para guisarlos, poniéndolos previamente en crudo con vino, vinagre, aceite, especias, hortalizas, hierbas aromáticas, etc. |
| Macha | Molusco bivalbo blanco |
| Macho de Monte | Tapir |
| Macis | Mace |
| Macís | Nuez moscada |
| Macis | Ralladura de nuez moscada o coscada. |
| Maciza | Cut of lean Meat |
| Mackaw | Guacamayo |
| Madarina | Tangerine |
| Maduro | Banano |
| Maha-Duru | Fennel |
| Maicena | Almidón de maíz |
| Maíz frito | Ancua |
| Maíz frito | Cabrita |
| Maíz frito | Cancha |
| Maíz frito | Palomita |
| Maíz frito | Pochoclo |
| Maíz frito | Pororó |
| Maíz frito | Rosita de maíz |
| Maíz morado | Jora |
| Maíz morado | Maíz macerado para hacer chicha |
| Maíz morado | Morocho |
| Maíz Tierno | Sweet Corn |
| Maíz | Choclo |
| Maíz | Corn |
| Maíz | Elote |
| Majorana | Along with thyme, marjoram is the ingredient in the traditional manojo de hirbas de olor - handful of fragrant herbs - mentioned in countless recipes for soups and stews. It is also a very common marinating ingredient, fundamental to cebollas, zanahorias y chiles encurtidos - the delicious marinated vegetables that grace the tables at many Mexican restaurants. |
| Majorana | Origanum onites(Bot) |
| Malabar Plum | Rose Apple |
| Malaguetas | Hot Pepper |
| Malanga | Otó |
| Malanga | Taloba |
| Mamee | Mamey |
| Mamey de Tierra | Mamey Sapote |
| Mamey Sapote | Grosse Sapote |
| Mamey Sapote | Mamey de Tierra |
| Mamey Sapote | Marmalade Fruit |
| Mamey Sapote | Sapote |
| Mamey Sapote | Zapote |
| Mamey | Mamee |
| Mamón | Fruto de pulpa ácida originario de América. |
| Mamon | Guinep |
| Mandioca dulce | Alplú |
| Mandioca | Yuca |
| Mangosteen | Mangosteen |
| Maní | Cachuete (México) |
| Manioc | Yuca |
| Manteca (en Argentina) | Butter |
| Manteca de cerdo | Grasa de cerdo (Argentina) |
| Manteca en otros países | Grasa de cerdo (Argentina) |
| Manteca | Pella |
| Mantequilla | Abrillantar |
| Mantequilla | Butter |
| Manzana Rose | Rose Apple |
| Manzana | Apple |
| Manzanilla | As tea-drinkers who visit Mexico soon find out, this is one of the "basic three" teas usually available in Mexican restaurants, along with lemon grass and mint. It is frequently used as a digestive and, when made into an infusion and cooled, as an eye-wash and a cleanser for superficial wounds. |
| Manzanilla | Chamomille |
| Manzanilla | Matricaria chamomilla(Bot) |
| Manzanilla | Matricaria recutita(Bot) |
| Maracuyá | Burucuyá |
| Maracuyá | Passion Fruit |
| Marañón | Cashew |
| Marañón | Roseapple |
| Maravilla | Girasol |
| Maravilla | Mirasol |
| María (baño..) | Double boiler |
| Marinada | Aderezo |
| Marinada | Adobo |
| Marinar | Preparar carnes, pescados u otros alimentos para guisarlos, poniéndolos previamente en crudo con vino, vinagre, aceite, especias, hortalizas, hierbas aromáticas, etc. |
| Marisco comestible | Erizo |
| Marjoram | Mejorana |
| Marjoram, Sweet | Mejorana |
| Marjoram, Sweet | Orégano |
| Marjoram, Sweet | Oréllano |
| Marlo | Coronta |
| Marlo | Mazorca |
| Marmalade Fruit | Mamey Sapote |
| Marrano | Cerdo |
| Marrano | Chancho |
| Marrano | Cochino |
| Marrano | Puerco |
| Marrón | Pimiento encarnado |
| Marrona | Castaña |
| Matambre | Carne de la res que está entre las costillas y la piel |
| Matambre | Vaquero |
| Mate | Yerba mate |
| Mayonaise | Mayonesa |
| Mayonesa | Mayonaise |
| Mazorca de maíz blanco | Choclo |
| Mazorca de maíz | Chilote |
| Mazorca sin granos | Coronta |
| Mazorca | Marlo |
| Mburucuyá | Burucuyá |
| Mecedor | Palo |
| Mecedor | Tronco de higuera que se usa para revolver la mazamorra. |
| Mechar | Introducir en una carne, con ayuda de una aguja especial, tiras de tocino o jamón, trufa, ajos, etc. |
| Medallón | Turnedó |
| Media luna | Croissant |
| Médula | Caracú |
| Médula | Tuétano |
| Mejillón pequeño | Chorito |
| Mejillón | Cholga |
| Mejillón | Choro |
| Mejorana | Especie de orégano silvestre. |
| Mejorana | Marjoram |
| Mejorana | Orégano |
| Mejorana | Sweet Marjoram |
| Melocotón (free stone) | Duraznos priscos |
| Melocotones | Duraznos |
| Melon used to make Jam | Alcayota |
| Melon | Melón |
| Melón | Melon |
| Melongene | Eggplant |
| Menta | Although it is a different veriety of mint, peppermint is used in Mexico like spearmint. See hierba buena above. |
| Menta | Menta piperita(Bot) |
| Menta | Mint |
| Menta | Peppermint |
| Menudos | Achuras |
| Menudos | Tripa |
| Merengue | Besito |
| Merluza | Pescada |
| Mermelada | Confitura |
| Mexican Safflower | Azafrán |
| Miél de maíz | Karo |
| Miél de palma | Sirop extraído de la palma chilena. |
| Miél | Almíbar |
| Miél | Honey |
| Miél | Jarabe |
| Miél | Sirop |
| Milanesa | Carne frita apanada |
| Milanesa | Escalope |
| Milhojas | Hojaldre |
| Milk | Leche |
| Milkao | Pan hecho con harina |
| Milkao | Papa y grasa de cerdo |
| Mint | Hierba Buena |
| Mint | Menta |
| Mint | Yerba Buena |
| Mint | Yerbabuena |
| Mirasol | Girasol |
| Mirasol | Maravilla |
| Mirepoix | Conjunto de hortalizas y verduras rehogadas que se utiliza como base de guisos y salsas. |
| Mirliton | Chayote |
| Mixiote | Corteza de Maguey |
| Mofet | Skunk |
| Mojo | Spicy sauce |
| Mojo | Sauce |
| Molde | Barquita |
| Moldear | Dar, con un cuchillo o utensilio adecuado, formas regulares a hortalizas y frutas. |
| Molho (Brasil) | Salsa |
| Molho (Brazil) | Aderezo |
| Molho | Salsa |
| Moñato | Batata |
| Mondongo | Callos |
| Mondongo | Guatitas |
| Mondongo | Panza |
| Monkey | Mono |
| Mono | Monkey |
| Morango | Fresas |
| Morango | Frutillas |
| Morcilla | Prieta |
| Morocho | Jora |
| Morocho | Maíz macerado para hacer chicha |
| Morocho | Maíz morado |
| Morrón | Pimiento encarnado |
| Morrones | Pimientos o ajíes colorados dulces y pelados. |
| Mostaza | Jenabe |
| Mostaza | Mustard |
| Mote de maíz | Motemei |
| Mote | Grano de trigo o maíz pelado y cocido. |
| Motemei | Mote de maíz |
| Mula | Rabbit |
| Mushrooms | Champioñes |
| Mustard | Mostaza |
| Nabo | Cogocho |
| Nacaspilo | Guava |
| Ñachi | Plato mapuche de sangre, cebolla, hierbas, ajo y aliños. |
| Ñaju | Okra |
| Ñajú | Sorrell |
| Ñame | Tubérculo similar a la batata. |
| Ñame | Yam |
| Nance | Chaparro |
| Nance | Golden-Spoon |
| Nance | Nancite |
| Nance | Paralejo |
| Nance | Yuco |
| Nancite | Nance |
| Napar | Bañar un alimento con una preparación líquida pero suficientemente espesa para que cubra. |
| Napar | Cubrir |
| Naranja Ácida | Sour Orange |
| Naranja | Laranja (Brasil) |
| Naranja | Orange |
| Naseberry | Níspero |
| Nasnarán | Tangerine |
| Nata | Crema |
| Nata | Natilla |
| Nata | Tela de crema que se forma en la leche cocida. |
| Natilla | Crema |
| Natilla | Nata |
| Nectarinas | Duraznos pelados |
| Negrito | Cherimoya |
| Negro | Café negro |
| Negro | Cargado |
| Negro | Infusión de café |
| Negro | Tinto |
| Ñequi | Coneja Pintado |
| Níspero | Bully Tree |
| Níspero | Chico |
| Níspero | Chico-Zapote |
| Níspero | Naseberry |
| Níspero | Sapodilla |
| Níspero | Sapote |
| Níspero | Yá |
| Níspero | Zopote |
| Noodles | Fideos |
| Nopal | Paleta |
| Nopal | Paleta de tuna |
| Nopal | Rama de la higuera de tuna |
| Nopales | "young" leaves of the Prickly Pear Cactus |
| Nuez coscada | Nuez moscada |
| Nuez de Castilla | Walnuts |
| Nuez moscada | Macís |
| Nuez moscada | Nuez coscada |
| Nuez moscada | Nutmeg |
| Nutmeg | Nuez moscada |
| Nútria | Otter |
| Oatmeal | Avena |
| Okra | Calalou |
| Okra | Chimbombo |
| Okra | Gombo |
| Okra | Guingombó |
| Okra | Ñaju |
| Okra | Quingombo |
| Oliva | Aceituna |
| Olives | Aceitunas |
| Olla | Cazuela (España) |
| Olla | Cocido |
| Olle | Aguardiente |
| Olle | Aguardiente blanco |
| Omelette | Tortilla |
| Onion | Cebolla |
| Onoto | Axiote |
| Oporto | Vino blanco dulce que se sirve para el postre. |
| Opossum | Zorra |
| Orange Juice | Jugo de Naranja |
| Orange | Naranja |
| Orégano | Mejorana |
| Oregano | Orégano |
| Orégano | Oregano |
| Orégano | Origanum vulgare(Bot) |
| Orégano | Sweet Marjoram |
| Orégano | This variety of oregano is the most commonly found in Mexico, and is most often used dry. It is essential to pozole, the country's famous hominy chowder, as well to many tomato-based dishes, most notably huachinango a la veracruzana, Veracruz-style red snapper. |
| Orejas de diablo | Lenguitas |
| Orejones (Chile) | Rebanadas de manzana seca. |
| Orejones | Chichoca |
| Oréllano | Sweet Marjoram |
| Orujo | Aguardiente destilando los hollejosde la uva. |
| Orujo | Hollejo de la uva |
| Ostiones | Oysters |
| Otó | Badu |
| Otó | Coco |
| Otó | Dasheen |
| Otó | Eddoe |
| Otó | Malanga |
| Otó | Otoe |
| Otó | Quequeshque |
| Otó | Tannia |
| Otó | Taro |
| Otó | Yautia |
| Otoe | Otó |
| Otter | Nútria |
| Oysters | Ostiones |