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Macarrones Àmaretis
Mace Macis
Macedonia Mezcla de frutas o legumbres cortadas en dados o trozos
Macerar Preparar carnes, pescados u otros alimentos para guisarlos, poniéndolos previamente en crudo con vino, vinagre, aceite, especias, hortalizas, hierbas aromáticas, etc.
Macha Molusco bivalbo blanco
Macho de Monte Tapir
Macis Mace
Macís Nuez moscada
Macis Ralladura de nuez moscada o coscada.
Maciza Cut of lean Meat
Mackaw Guacamayo
Madarina Tangerine
Maduro Banano
Maha-Duru Fennel
Maicena Almidón de maíz
Maíz frito Ancua
Maíz frito Cabrita
Maíz frito Cancha
Maíz frito Palomita
Maíz frito Pochoclo
Maíz frito Pororó
Maíz frito Rosita de maíz
Maíz morado Jora
Maíz morado Maíz macerado para hacer chicha
Maíz morado Morocho
Maíz Tierno Sweet Corn
Maíz Choclo
Maíz Corn
Maíz Elote
Majorana Along with thyme, marjoram is the ingredient in the traditional manojo de hirbas de olor - handful of fragrant herbs - mentioned in countless recipes for soups and stews. It is also a very common marinating ingredient, fundamental to cebollas, zanahorias y chiles encurtidos - the delicious marinated vegetables that grace the tables at many Mexican restaurants.
Majorana Origanum onites(Bot)
Malabar Plum Rose Apple
Malaguetas Hot Pepper
Malanga Otó
Malanga Taloba
Mamee Mamey
Mamey de Tierra Mamey Sapote
Mamey Sapote Grosse Sapote
Mamey Sapote Mamey de Tierra
Mamey Sapote Marmalade Fruit
Mamey Sapote Sapote
Mamey Sapote Zapote
Mamey Mamee
Mamón Fruto de pulpa ácida originario de América.
Mamon Guinep
Mandioca dulce Alplú
Mandioca Yuca
Mangosteen Mangosteen
Maní Cachuete (México)
Manioc Yuca
Manteca (en Argentina) Butter
Manteca de cerdo Grasa de cerdo (Argentina)
Manteca en otros países Grasa de cerdo (Argentina)
Manteca Pella
Mantequilla Abrillantar
Mantequilla Butter
Manzana Rose Rose Apple
Manzana Apple
Manzanilla As tea-drinkers who visit Mexico soon find out, this is one of the "basic three" teas usually available in Mexican restaurants, along with lemon grass and mint. It is frequently used as a digestive and, when made into an infusion and cooled, as an eye-wash and a cleanser for superficial wounds.
Manzanilla Chamomille
Manzanilla Matricaria chamomilla(Bot)
Manzanilla Matricaria recutita(Bot)
Maracuyá Burucuyá
Maracuyá Passion Fruit
Marañón Cashew
Marañón Roseapple
Maravilla Girasol
Maravilla Mirasol
María (baño..) Double boiler
Marinada Aderezo
Marinada Adobo
Marinar Preparar carnes, pescados u otros alimentos para guisarlos, poniéndolos previamente en crudo con vino, vinagre, aceite, especias, hortalizas, hierbas aromáticas, etc.
Marisco comestible Erizo
Marjoram Mejorana
Marjoram, Sweet Mejorana
Marjoram, Sweet Orégano
Marjoram, Sweet Oréllano
Marlo Coronta
Marlo Mazorca
Marmalade Fruit Mamey Sapote
Marrano Cerdo
Marrano Chancho
Marrano Cochino
Marrano Puerco
Marrón Pimiento encarnado
Marrona Castaña
Matambre Carne de la res que está entre las costillas y la piel
Matambre Vaquero
Mate Yerba mate
Mayonaise Mayonesa
Mayonesa Mayonaise
Mazorca de maíz blanco Choclo
Mazorca de maíz Chilote
Mazorca sin granos Coronta
Mazorca Marlo
Mburucuyá Burucuyá
Mecedor Palo
Mecedor Tronco de higuera que se usa para revolver la mazamorra.
Mechar Introducir en una carne, con ayuda de una aguja especial, tiras de tocino o jamón, trufa, ajos, etc.
Medallón Turnedó
Media luna Croissant
Médula Caracú
Médula Tuétano
Mejillón pequeño Chorito
Mejillón Cholga
Mejillón Choro
Mejorana Especie de orégano silvestre.
Mejorana Marjoram
Mejorana Orégano
Mejorana Sweet Marjoram
Melocotón (free stone) Duraznos priscos
Melocotones Duraznos
Melon used to make Jam Alcayota
Melon Melón
Melón Melon
Melongene Eggplant
Menta Although it is a different veriety of mint, peppermint is used in Mexico like spearmint. See hierba buena above.
Menta Menta piperita(Bot)
Menta Mint
Menta Peppermint
Menudos Achuras
Menudos Tripa
Merengue Besito
Merluza Pescada
Mermelada Confitura
Mexican Safflower Azafrán
Miél de maíz Karo
Miél de palma Sirop extraído de la palma chilena.
Miél Almíbar
Miél Honey
Miél Jarabe
Miél Sirop
Milanesa Carne frita apanada
Milanesa Escalope
Milhojas Hojaldre
Milk Leche
Milkao Pan hecho con harina
Milkao Papa y grasa de cerdo
Mint Hierba Buena
Mint Menta
Mint Yerba Buena
Mint Yerbabuena
Mirasol Girasol
Mirasol Maravilla
Mirepoix Conjunto de hortalizas y verduras rehogadas que se utiliza como base de guisos y salsas.
Mirliton Chayote
Mixiote Corteza de Maguey
Mofet Skunk
Mojo Spicy sauce
Mojo Sauce
Molde Barquita
Moldear Dar, con un cuchillo o utensilio adecuado, formas regulares a hortalizas y frutas.
Molho (Brasil) Salsa
Molho (Brazil) Aderezo
Molho Salsa
Moñato Batata
Mondongo Callos
Mondongo Guatitas
Mondongo Panza
Monkey Mono
Mono Monkey
Morango Fresas
Morango Frutillas
Morcilla Prieta
Morocho Jora
Morocho Maíz macerado para hacer chicha
Morocho Maíz morado
Morrón Pimiento encarnado
Morrones Pimientos o ajíes colorados dulces y pelados.
Mostaza Jenabe
Mostaza Mustard
Mote de maíz Motemei
Mote Grano de trigo o maíz pelado y cocido.
Motemei Mote de maíz
Mula Rabbit
Mushrooms Champioñes
Mustard Mostaza
Nabo Cogocho
Nacaspilo Guava
Ñachi Plato mapuche de sangre, cebolla, hierbas, ajo y aliños.
Ñaju Okra
Ñajú Sorrell
Ñame Tubérculo similar a la batata.
Ñame Yam
Nance Chaparro
Nance Golden-Spoon
Nance Nancite
Nance Paralejo
Nance Yuco
Nancite Nance
Napar Bañar un alimento con una preparación líquida pero suficientemente espesa para que cubra.
Napar Cubrir
Naranja Ácida Sour Orange
Naranja Laranja (Brasil)
Naranja Orange
Naseberry Níspero
Nasnarán Tangerine
Nata Crema
Nata Natilla
Nata Tela de crema que se forma en la leche cocida.
Natilla Crema
Natilla Nata
Nectarinas Duraznos pelados
Negrito Cherimoya
Negro Café negro
Negro Cargado
Negro Infusión de café
Negro Tinto
Ñequi Coneja Pintado
Níspero Bully Tree
Níspero Chico
Níspero Chico-Zapote
Níspero Naseberry
Níspero Sapodilla
Níspero Sapote
Níspero
Níspero Zopote
Noodles Fideos
Nopal Paleta
Nopal Paleta de tuna
Nopal Rama de la higuera de tuna
Nopales "young" leaves of the Prickly Pear Cactus
Nuez coscada Nuez moscada
Nuez de Castilla Walnuts
Nuez moscada Macís
Nuez moscada Nuez coscada
Nuez moscada Nutmeg
Nutmeg Nuez moscada
Nútria Otter
Oatmeal Avena
Okra Calalou
Okra Chimbombo
Okra Gombo
Okra Guingombó
Okra Ñaju
Okra Quingombo
Oliva Aceituna
Olives Aceitunas
Olla Cazuela (España)
Olla Cocido
Olle Aguardiente
Olle Aguardiente blanco
Omelette Tortilla
Onion Cebolla
Onoto Axiote
Oporto Vino blanco dulce que se sirve para el postre.
Opossum Zorra
Orange Juice Jugo de Naranja
Orange Naranja
Orégano Mejorana
Oregano Orégano
Orégano Oregano
Orégano Origanum vulgare(Bot)
Orégano Sweet Marjoram
Orégano This variety of oregano is the most commonly found in Mexico, and is most often used dry. It is essential to pozole, the country's famous hominy chowder, as well to many tomato-based dishes, most notably huachinango a la veracruzana, Veracruz-style red snapper.
Orejas de diablo Lenguitas
Orejones (Chile) Rebanadas de manzana seca.
Orejones Chichoca
Oréllano Sweet Marjoram
Orujo Aguardiente destilando los hollejosde la uva.
Orujo Hollejo de la uva
Ostiones Oysters
Otó Badu
Otó Coco
Otó Dasheen
Otó Eddoe
Otó Malanga
Otó Otoe
Otó Quequeshque
Otó Tannia
Otó Taro
Otó Yautia
Otoe Otó
Otter Nútria
Oysters Ostiones

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